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Promos +  Recette du mois

Terrine de légumes, chèvre et flocons de céréales

INGRÉDIENTS

  • 200 g de courge butternut
  • 200 gr de brocoli
  • 50 g de flocons de riz
  • 30 g de flocons de quinoa
  • 10 cl de lait de riz 
  • 3 œufs
  • 1 c. à café de curry 
  • 100 g de chèvre frais

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Crumble au potimarron

Peler et couper en cubes le potimarron. Saler légèrement, couvrir d’eau et faire cuire au minimum 20mn jusqu’à ce que les cubes soient fondants. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Pendant la cuisson du potimarron, préparer la pâte à crumble : Mélanger aux doigts les deux farines et le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange sableux. Egoutter les cubes de potimarron et les écraser à l’aide d’une fourchette. Assaisonner. Préchauffer le four à 200°C. Dresser dans un ramequin en superposant une couche d’oignons, une couche de purée de potimarron et la pâte à crumble.

Pâté de tournesol 

INGRÉDIENTS

  • 100 gr de graines de tournesol décortiquées
  • le jus d'un demi-citron
  • sel aux herbes Herbamare

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Velouté de butternut algues et sésame

Voici une petite recette d’automne pour découvrir ou re-découvrir la délicieuse et sucrée courge butternut (variété de courge musquée aussi appelée la Doubeurre). Faites revenir un ou deux poireaux au fond d’une casserole avec de l’huile d’olive. Ajoutez la courge butternut pelée et coupée. Couvrez d’eau et laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux de courge soient tendres. Poudrez de curry et salez avant de mixez. Dans une poêle, versez une cuillère à soupe de sésame blond et trois cuillères à soupe d’algues séchées en paillettes (type mélange pour salade du pêcheur) et faites chauffer avec une cuillère à café d’huile d’olive en remuant pendant une minute à feu vif. Versez un filet de crème de riz cuisine sur le velouté, parsemez du mélange et de quelques brins de ciboulette… dégustez !

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