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Muffins de riz chorizo-comté

INGRÉDIENTS

  • 200 gr de comté
  • 100 gr de chorizo
  • 3 oeufs fermiers
  • 150 gr de farine de riz demi-complet
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 15 cl de lait/lait ss lactose ou lait de riz
  • 8 cl d'huile d'olive
  • sel/poivre si besoin

 

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et la poudre à lever. Incorporer les oeufs entiers. Verser le lait sans cesser de mélanger.
Ajouter l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
Incorporer le chorizo et le fromage coupés en dès.
Remplir les petits moules à muffins au 3/4 et les faire cuire environ 20 minutes !
N'hésitez pas à tester de nouveaux mélanges : emmental/boeuf haché ou brebis/merguez par exemple

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