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Cake au riz d'été

INGRÉDIENTS

  • 1 aubergine
  • 1 petite courgette
  • 1 tomate
  • 8 cuillère à soupe de flocons de riz Celnat
  • 4 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de curry et sel Herbamare

 

Eplucher la tomate et l'aubergine, couper la courgette en petits dès puis les faire cuire (vapeur ou étouffée).
Les mixer ensuite avec les oeufs, les flocons de riz, le curry et le sel.
Ajouter quelques dès de jambon si l'envie vous en dit...
Verser dans un plat à cake huilé et laisser cuire 25 minutes à 200°. 
A consommer froid accompagné d'un petit pesto ou d'un tartare d'algues…

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