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Gaufres croustillantes sans gluten

INGRÉDIENTS

  • Pour une dizaine de gaufres :
  • 60g de fécule de pomme de terre
  • 150g de farine de riz demi-complète
  • 1 c. à soupe de sucre complet
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 2 oeuf
  • 50ml d'huile d'olive
  • 200ml de lait de riz
  • extrait de fleur d'oranger Cook et/ou
  • extrait de vanille Cook
  • 1 pincée de sel

 

Mélanger dans un saladier la farine, la fécule, le sucre, le sel et la poudre à lever.
Casser ensuite les oeufs sur ce mélange. Ajouter l'huile d'olive.
Mélanger progressivement en incorporant le lait au fur et à mesure.
Ajouter l'extrait de votre choix, mélanger et laisser reposer 1 petite heure.
La pâte doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
Gâteau poires/noisettes

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